再訪 【三代目 蝦夷】坂戸にっさい店 埼玉県坂戸市

2017/04/26/23:51:22(Wed)

初訪問時の記事はコチラ。
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-3112.html

初訪時は、醤油味のラーメンを喰ってます。
再訪の今回は、‟蝦夷”と言う店名にならい、[味噌ラーメン〕を喰ってみました。
しかし、店の内外には一切北海道ラーメンを思わせる文言は無いんですけどね。

発注より5～6分で出来上がりました。

モヤシとキャベツを中心とした野菜多めのルックスですね。

スープの味わいは、やや甘めの味噌味。
豚骨・鶏ガラのダシに、赤味噌を中心とした味噌ダレのようですね。
中華鍋で炒め煮にされた野菜のウマミ、香りも加わり食べやすい味噌ラーメンです。
しかし、大きな惹きは不足気味でしょうか。
無難な線であるとも言えましょう。


麺は細めの縮れ。
他の麺料理に使うものと同じでしょう。
ココは、太目で強い縮れの麺が欲しかったけど、大きなお世話か。

私、ここ数年では無かったくらい味噌ラーメンを喰っています。
どうしちゃったんだろう？
体質が変わったか？？

御馳走様でした。