おみやげラーメン 〔ひぐま〕

2017/08/19/23:52:22(Sat)

【Cat’s】のお客さんが、北海道旅行のお土産として買ってきてくれました。

実店舗は、札幌のラーメン横丁にある昭和47年創業の老舗ですね。

早速作ってみました。

肉味噌は、パッケージ写真のように麺の上に乗せるべきだったか？
スープと一緒に溶かしちゃいました（笑）
そのせいか、かなり濃厚な味噌味スープ。
実店舗の【ひぐま】は、コクがありながらも飲み干せる、割りとアッサリ目の味噌ラーメンなんですけどね。

実店舗に近いかどうかは別にして、このスープかなりイケてます。
店売りの濃厚味噌ラーメンを喰った感じに成りますわ。


麺は、西山製麺製の太目強い縮れ。
スープに染まって上がって来るね。
やや固めの茹で上げにしました。
すすり込む時の唇を揺らすカンジがたまらない。


付属のメンマ。
コレもスープに染まっちゃってますが、さっくりタイプで喰いやすい。

今まで喰った生麺タイプの中でも、トップクラスだと思います。
またお願いします。