おみやげラーメン 〔ひぐま〕
2017/08/19/23:52:22(Sat)
【Cat’s】のお客さんが、北海道旅行のお土産として買ってきてくれました。
実店舗は、札幌のラーメン横丁にある昭和47年創業の老舗ですね。
早速作ってみました。

肉味噌は、パッケージ写真のように麺の上に乗せるべきだったか?
スープと一緒に溶かしちゃいました(笑)
そのせいか、かなり濃厚な味噌味スープ。
実店舗の【ひぐま】は、コクがありながらも飲み干せる、割りとアッサリ目の味噌ラーメンなんですけどね。
実店舗に近いかどうかは別にして、このスープかなりイケてます。
店売りの濃厚味噌ラーメンを喰った感じに成りますわ。

麺は、西山製麺製の太目強い縮れ。
スープに染まって上がって来るね。
やや固めの茹で上げにしました。
すすり込む時の唇を揺らすカンジがたまらない。

付属のメンマ。
コレもスープに染まっちゃってますが、さっくりタイプで喰いやすい。
今まで喰った生麺タイプの中でも、トップクラスだと思います。
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