【せい家】阿佐ヶ谷店 東京都杉並区
2017/10/04/23:35:03(Wed)
世田谷区経堂に本店が在る【せい家】家系のラーメンを500円で提供し続けています。
都内を中心に多店舗展開していて、私の通常活動圏では子安にあったんだけど、2000年3月に閉店。
一年くらいしかもたなかった。
んなワケで17年振りの【せい家】は阿佐ヶ谷店。
基本の〔ラーメン〕



動物系のダシが効き、チー油の香りもまずまず。
太くて短めの麺は、やや固めに茹で上げられ、小麦粉の香りも感じられます。
チャーシュウは肩ロースかな、ややショッパイ。
ほうれん草はクタリ気味。
海苔はパリパリで良いね。
多少の弱さはあるものの、家系ラーメンの要点はちゃんと押さえていますね。
御馳走様でした。

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