初訪 麺屋 【そ～れ】 横浜市都筑区

2017/12/19/23:55:47(Tue)

ダーツバーが昼はラーメンを提供しています。
ところがそのラーメンが、かなり本格的なんです。

2017年4月1日オープン。
ダーツバーは、かなり前からあるようですが・・・・・


近頃では、低価格の方ですかね。

私達はモチロン〔しょうゆ〕を発注。

7～8分の待ち時間で出来上がりました。

鶏白湯ですが、最近多いド濃厚なものではないね。
鶏のうまみは十分に出ているのに、吞み口は軽く割りとスッキリしている。
醤油ダレもマイルドで、誰もが取っ付きやす味の組み立てですね。


麺は細めの縮れ。
九州ラーメンにかなり近い食感ですが、ソコまで硬くない茹で加減です。
量も標準的でしょう。
厨房が見えない造りなので、製麺所は未確認。


チャーシュウは肩ロースでしょうか。
そこそこの厚みはありますが、味付けは薄めで、やや存在感不足かな。

メンマは甘めのさっくりタイプですが、コレは量産品でしょうね。
大判の海苔三枚は、香り良くスープにも崩れにくい。
他に、カイワレ大根と輪切りネギ。

総評
なかなか良いアッサリ目の鶏白湯ラーメンですね。
ちょっと不便な立地ですが、ダーツバーの片手間仕事とは思えない品質です。
69点。