北海道らーめん 【みそ熊】 東京都北区
2017/12/20/23:52:03(Wed)
JR王寺駅の近辺には、有力なラーメン屋が数件あります。なかでも【えんや】は、しばらくの休業後、突如「二郎系」としてリニューアル。
更に数か月後には、元に戻してきました。
さて近頃の私といえば、スッキリアッサリしたラーメンには飽きが来ている。
元に戻った【えんや】にも、入店する気になれません。
私の中での「淡麗系のまたおま化」です。
その反動と言えますかね、淡麗系の対極に位置するラーメンを喰うことが増えています。
二郎系や味噌ラーメンに惹かれてしまうんです。
んで、王子で喰う味噌ラーメンは【みそ熊】
前回よりも盛り付けが、か~んなりワイルド(笑)

「どしゃっ」とした感じでモヤシを中心とした野菜がのっかってます。
前回の写真と見比べてください。
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-3379.html
鶏ガラ、豚ガラに野菜を合わせたダシ汁は、濃厚でかなりの重量感ですが、しつこさではない。
白味噌を中心としたブレンドダレにより、少し甘めの味噌スープになっています。
麻生製麺製の中太麺には、もう少し強い縮れが有れば良いと思うんだけど、大きなお世話か。
比較的安価な割りには、十分な品質の味噌ラーメンだと思います。
ご馳走様でした。
また来ます。
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