北海道らーめん 【みそ熊】 東京都北区

2017/12/20/23:52:03(Wed)

JR王寺駅の近辺には、有力なラーメン屋が数件あります。
なかでも【えんや】は、しばらくの休業後、突如「二郎系」としてリニューアル。
更に数か月後には、元に戻してきました。

さて近頃の私といえば、スッキリアッサリしたラーメンには飽きが来ている。
元に戻った【えんや】にも、入店する気になれません。
私の中での「淡麗系のまたおま化」です。

その反動と言えますかね、淡麗系の対極に位置するラーメンを喰うことが増えています。
二郎系や味噌ラーメンに惹かれてしまうんです。
んで、王子で喰う味噌ラーメンは【みそ熊】

前回よりも盛り付けが、か～んなりワイルド（笑）

「どしゃっ」とした感じでモヤシを中心とした野菜がのっかってます。

前回の写真と見比べてください。
http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-3379.html

鶏ガラ、豚ガラに野菜を合わせたダシ汁は、濃厚でかなりの重量感ですが、しつこさではない。
白味噌を中心としたブレンドダレにより、少し甘めの味噌スープになっています。
麻生製麺製の中太麺には、もう少し強い縮れが有れば良いと思うんだけど、大きなお世話か。

比較的安価な割りには、十分な品質の味噌ラーメンだと思います。
ご馳走様でした。
また来ます。