麺工房 【マルオ】 神奈川県綾瀬市

2018/04/06/23:48:00(Fri)

揚げた豚肉の乗ったラーメンを喰いに綾瀬市の【マルオ】へ。
そしたら、こんな告知。

今月いっぱいで移転のため一時閉店するそうです。
二回目の移転ですね。
私の家に近いトコロで再開してくれれば、とってもウレシイんですけどねぇ。

今までは醤油味ばかり喰ってきたので、今回は〔ロース味噌麺〕


コロモをつけて揚げた豚ロース肉は熱々ですから、ヤケド注意。
サックリ揚がってますから、はじめはカリカリの食感が楽しめます。
しかし、スープが染みて柔らかくなってきたトコロも好きだな。

スープはアッサリめの味噌味ですが、動物ダシが効いているので奥行きはありますね。
少しすると、揚げたロース肉から油が出てきて、またコクが与えられるようです。

〔ロースつけタンメン〕


つけ汁が一時期、すごくショッパかったコトがあるんですけど、今回は“つけタンメン”で注文したため、野菜がたっぷり。
その野菜から出る水分のおかげかな、あんまりショッパクありませんでした。

一時閉店は残念ですが、すぐにまた戻ってきてくれることを期待してます。
御馳走様でした。