つけ麺 【はま紅葉】 横浜市中区
2018/06/09/23:57:03(Sat)
京急日ノ出町駅にほど近いトコロに在るつけめん専門店【はま紅葉】三回目の今回は、細麺を喰ってみます。
発注より6分後くらいに到着。

細麺と言っても、他店の中太くらいの麺線ではありますね。

この店でイチバンはじめに喰った平打ち麺の幅を少し狭くしたものでしょうか?
チャーシュウはつけ汁の中にゴロゴロタイプが三個。

甘めのつけ汁には、動物系のダシがガツンと効いてます。
乳化した油分も多めで、コラーゲンも溶け出しているのでしょう、唇に「ペタペタ感」もあります。
細麺はつけ汁の絡みが良いが、口の中での存在感としては、やはり太麺には及ばないと言う恨みがあるわなぁ。
楽に喰え過ぎてしまうと言ったらイイかな、そんな感覚だね。
人間なんて勝手なモノだから(笑)
御馳走様でした。
また来ます。
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