再訪 手打らーめん 【岩間】 千葉県白井市
2018/06/14/23:40:17(Thu)
初訪問時、印象の良かった【岩間】を再訪。〔醤油らーめん〕 500円。

初訪問時は、具材が「中央寄せ集め型」だったけど、今回は割りと分散してるね。
まぁ、タマタマだったのかな。
濃い茶色に濁ったスープからは、ほんのりと魚介系の香り。
鶏ガラ中心と思われるダシに、甘味のある醤油ダレが適度に効いており、好み。

量220gで腹一杯に成る麺は、中細程度の麺線。
やや固めの茹で加減でイイね。
自家製。

バラ肉ノンロールのチャーシュウは、大きな特徴な無いものの、このラーメン内でのバランスは良い。
半割り味玉もショッパ過ぎないね。
御馳走様でした。
また機会があれば、他のラーメンを喰ってみます。
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