【鳥良商店】伊勢佐木町店 横浜市中区

2018/06/28/23:37:43(Thu)

やっと【鳥良商店】のラーメンを喰ってきました。

〔とりそば〕 680円、税込み730円。

全体に白っぽくて、なんだかハッキリしない画像になっちゃった。
色のアクセントとして、青ネギにすれば良さそうだけど・・・・・

こんなモノが付いてきたけど、何に使うんだ？

私はレンゲ不用ドンブリ持ち喰いなので、箸だけあればイイんです。
極端な話、テーブルだってイラナイわけです、単なる置き場としてなら認めるけど。

スープの味わいは、とても強く鶏の風味が出ています。
さすがに鶏料理の専門店が作る鶏ダシのスープだね。
油分は、ほぼ完全乳化してるのかな？
唇にペタペタ感があります。

元ダレは塩ですかね？
コレが、今の私にとってはかなりショッパイ。
塩分過多になるでしょうから、スープの全飲みは止めておきました。

麺は平打ちで、中細程度のモノ。

縮れ、ネジレが粘度の有るスープを良く持ち上げます。

鶏肉は、モモと思われるものが4個ほど（ピン甘ですまんす）

特に強い味付けはありません。

他に輪切りネギと、とてもシンプルな内容。
私は好きだが、少し不満に思われる方もいるでしょうね。

総評
かなり濃厚な鶏ダシのラーメンです。
しかし、ラーメンとしての完成度はイマイチ。
67点。