らーめん 【がら屋】 横浜市西区

2018/08/07/23:56:24(Tue)

暑いあついATSUI！

『冷やしラーメンが喰いて～！！』
と、脳内検索していると、戸部の【がら家】が浮かびました。

タイヤもとろけそうな気温の中、遭難しないようにチャリンコをゆっくり転がして京急戸部駅前まで。

店に着いたら、こんな案内板。

コレは親切で良いアイデアだね！
券売機の前に立つ前にいろいろと検討できる。
他の店にもやって欲しいな。

んで、冷やしラーメンの注文法はこんなカンジ。


今回は〔冷やし担々麺〕にしました。


基本のダシ汁にラー油、芝麻醤を加えたと思われるスープは、ほんのりした辛味。
全体を混ぜてから喰うと、肉味噌から出る甘味の方が支配的になります。
ただ、肉味噌の中にも何か香辛料が入っているようで、正体はわかりませんがちょっとしたエスニックを感じます。


麺は音ラーメンに使う物と同じかな。
中細程度のやや縮れで、冷水でよく締められています。
こりっとした食感がウレシイ。

肉味噌の他の具材は、多めのモヤシ、白髪ネギ、水菜。

大汗をかかない程度の辛味ですから、食後もすっきりした気分。
でも、ウチに帰るまでの行程でまた汗まみれになるんだろうな（笑）

御馳走様でした。