【花月 嵐】二俣川店で八王子ラーメン 横浜市旭区

2018/08/10/23:51:41(Fri)

この日は【花月 嵐】で八王子ラーメンを提供しているとの情報をもらい、早速近所の【花月嵐】へ向かいました。
なお現時点では、このラーメン提供されているかわかりません。
【花月】のHPでは、終了とはなっていませんが、店舗による違いがあるようです。

〔八王子みんみんラーメン〕 税抜き650円。

“みんみん”をモデライズしてくるとは、なかなか【花月】も心憎いことをするねぇ。

スープの味わいは、アッサリした東京ラーメンを基にしたもの。
色はかなり黒っぽいですが、飲みにくくはありません。
適度な塩分濃度で、私には合っています。

ダシは豚骨・鶏ガラ中心でしょうね。
動物系の主張は控えめ。
ほんのりと海物を感じるのですが、私の気のせいかな。

んで、本家の【みんみん】のスープはもう少し油分が多いと思うんですけど、ここら辺は万人向けに修正したのかな？


麺は細めのやや縮れ。

この太さに似合わず結構な弾力があり、八王子ラーメンを提供する店の多くが採用している尾張屋滝井製麺所の麺に近づけているようです。
長めのカットで、すすり心地もいいね。


チャーシュウは他のメニューに使うものと同じでしょうが、ショボいねぇ。
持ち上げようとしたら、バラけてクシャクシャになった。
二枚入りだが、これじゃぁ・・・

メンマも使いまわしか。
ややゴリ感のある甘めのもの。
海苔もクチャりやすい。

八王子ラーメン最大の特徴である、粗みじんに切った玉ネギは、もう少し多いといウレシイな。

八王子市民のかたには、いろいろとご批判も多いことでしょうが、私としてはソコソコの再限度だと思います。
御馳走様でした。