横浜家系 【黄金家】 横浜市中区

2018/11/01/23:56:03(Thu)

昨日は【黄金家】に行きました。

久々に近所に出来たお気に入りの家系店なので、足繁く通います。
ブログアップはコレで三回目だけど、実はもっと行ってます。
あんまり同じ店ばかりアップすると言うのは、避けておりますので。

開店から三ヶ月、チラシを握り締めて通いました（そんなに必死じゃないけど）
でも今回で最後。
イヤイヤ、【黄金家】に行くのが最後っつうワケじゃないよ。
10月いっぱいでチラシの有効期限が終わるのです。

んなもんだから基本の〔ラーメン〕と、チラシでサービスのライスを貰いました。

う～ん、イイたたずまい。

三度目に行った時に、この店は味付けが濃い目であることを確証しましたので、以後は「味、ちょっと薄め」で頼んでます。
ほんで、この日もちょうど良い塩梅でありました。
動物系ダシはドシンとした重みがあり、脂分は半乳化といった状態ですかね。
ちょっと薄めですから醤油ダレは抑え目ですが、ちゃんとダシには負けない量が入ってます。

チャーシュウはモモ肉なのかなぁ？
開店以来、少しづつ変化しているようなのです。
まあ、新店によくありがちな試行錯誤の過程なんですけどね。

麺はもう少し太い方がイイなぁ。
それだけが、ちょっと惜しいんです。

チャーシュウを一枚使って肉巻き御飯。


スープに浸した海苔巻き御飯も、勿論やってますよ、ライスがある時は。

御馳走様でした。
また来ます。