【日高屋】鶴ヶ峰店で〔酸辣きのこ湯麺〕 横浜市旭区
2018/11/15/23:54:05(Thu)
今年の春、【酸辣湯麺】(スーラータンメン)の系統を喰って、気に入りました。んで他を探していたら、【日高屋】で〔酸辣きのこ湯麺〕なるものを期間限定で販売していました。
こりゃぁ喰ってみますよ!
〔酸辣きのこ湯麺〕 610円 税込み。

スープは鶏ガラ出汁の醤油味と思われますが、特徴である酸味はかなり効いてます。
しかし、溶き玉子がマイルドにしてくれているようで、尖ったトコロは無く飲みやすくなってますね。
少しトロミがあるけど、これは片栗粉由来?

麺は透明感のある細縮れ。
他の麺料理の多くに使われているモノと同じだと思います。
やや柔らか目の茹で加減はこの鶴ヶ峰店の特徴だと思うんですが、時間帯による調理担当者によっても違ってきますからね、いちがいには言えないか。

シメジ(ブナシメジか?)がいっぱい入ってます。
他に、薄くスライスされたシイタケや、ニラ、玉ネギ、少量の豚肉など。
涼しくなってきた今日この頃、このラーメンはイイですね。
御馳走様でした。
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