初訪 極旨 【じゅん屋】 東京都調布市

2019/02/25/23:48:53(Mon)

「味の素スタジアム」がある京王線の飛田給駅。
ソコから歩いて4～5分のところに【じゅん屋】と言うラーメン屋さんがありました。
事前情報なしで飛び込みます。

店内は居酒屋のような造りですが、ズージャが流れてます。
カウンター内には中年の男性一人。

カウンターに置かれたメニュー。

私はいつも通り、基本と思われる〔醤油ラーメン〕を注文。
券売機は無く、口頭注文後払い制です。

先客さんは無かったため、待ち時間5分ほどでラーメンは出来上がりました。


ラーメンのアップ。


まずスープを一口飲んでみると、優しい醤油味ですね。
豚骨・鶏ガラの動物系ダシに魚系ダシと魚粉を合わせたモノのようです。
魚係と言っても、強く前面に出ているワケではないので、私にも気になりません。


麺は、細めの縮れで長くカットされています。
スープの絡みは良好ですね。

茹で加減も、やや固めで好み。
スープとの相性も良いカンジだと思います。

チャーシュウはモモ肉ですかね。

味付けはそんなに強くないが、このラーメンには合っているでしょう。

メンマは幅広で甘めの味付け。
6～7本入っています。

海苔は小サイズで、スープに溶けやすいなぁ。
他に輪切りネギ。

総評
悪くはないが、もうひとつ強い押し出しが欲しい気もする。
しかし、この店のウリは味噌味らしいので、次の機会があれば喰ってみたい。
68点。