台湾料理 【福味居】 埼玉県所沢市

2019/03/04/23:42:58(Mon)

この日は埼玉県所沢市に居ました。
昼食はクルマをとめたコンビニのすぐ隣にあった台湾料理の店【福味居】にします。
店名は「フーミイ」と読むそうです。

ランチメニューの〔台湾ラーメンセット〕 680円 税抜き。

窓際の日が当たるカウンターに座ってしまったので、日光マダラな写真になっちゃった　･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･

写真は残念な結果だが、このセットの内容は良いですよ。
台湾ラーメンに御飯、鶏唐揚げにドリンクが付いて都心で喰うラーメン一杯位の価格なんだから、私は喜びます。

台湾ラーメンの赤く見えるラー油の下は、澄んだスープで鶏清湯でしょうね。
鶏ガラだしが良く効いた醤油味で、辛さは私にちょうどよいカンジだから、一般的にはかなり辛い方でしょう。

麺は中太くらいの太さで、強い縮れがあります。

麺線にみあう強いコシを持ちます。
長めのカットだが、麺肌は滑らかで喉越しも良いね。

肉味噌は、ちょい甘めのピリ辛。
ニラも多目で好みだが、ニンニクも欲しかったなぁ。

それから、鶏の唐揚げがデカイんです！
長さが5センチくらい、幅と厚みが3センチ以上ありそうなものが二個。
なおかつ、揚げたてで熱々。
レモン塩で喰いましたが、これだけでもかなり腹にたまるよ。

総評
私好みの台湾ラーメンでした。
唐揚げも大満足。
総合評価：71点。