台湾料理 【福味居】 埼玉県所沢市
2019/03/18/23:46:05(Mon)
所沢市下安松にある台湾料理屋さん【福味居】を再訪問。今回は〔豚骨台湾ラーメンセット〕 680円を頂きました。

奥のテーブル席に案内されたので、今日は日光マダラの写真じゃないぞ。
〔豚骨台湾ラーメン〕のアップ。

う~ん、コレのどこが“台湾ラーメン”なのだろう?
ほぼ九州ラーメンではないかな。
味わいは豚骨主体のダシが効いたモノで、やっぱり九州ラーメン味だわ。
豚骨と言っても、飲みやすくライトなカンジで、北九州ではなく南九州のラーメンに近いか。
麺は平打ちの太めで、若干のヒネリも付いてます。

スープに対して、この麺は強過ぎるような気がするなぁ。
チャーシュウは肩ロース肉かな?

箸で持ち上げたら崩れた。
このチャーシュウ、中華香辛料が効いてます。
その点は、アジアンエスニックを感じるから、そこが台湾??
幅広のメンマは極サッパリの水煮。
モヤシは少量。
乾燥ワカメみたいなのは何だろう?
他に輪切りネギ。
前にも書いたけど、鶏の唐揚げがデカイ。

一個が拳骨くらいあるか?
イヤ、言い過ぎだな。
子供の拳骨くらいはあるよ。
そして熱々。
慌ててカブリつくとヤケドするよ。
豚骨台湾ラーメンは、かなり???なカンジでしたが、全体的に満足できた食事でした。
御馳走様でした。
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