台湾料理 【福味居】 埼玉県所沢市

2019/03/18/23:46:05(Mon)

所沢市下安松にある台湾料理屋さん【福味居】を再訪問。

今回は〔豚骨台湾ラーメンセット〕 680円を頂きました。

奥のテーブル席に案内されたので、今日は日光マダラの写真じゃないぞ。

〔豚骨台湾ラーメン〕のアップ。

う～ん、コレのどこが“台湾ラーメン”なのだろう？
ほぼ九州ラーメンではないかな。

味わいは豚骨主体のダシが効いたモノで、やっぱり九州ラーメン味だわ。
豚骨と言っても、飲みやすくライトなカンジで、北九州ではなく南九州のラーメンに近いか。

麺は平打ちの太めで、若干のヒネリも付いてます。

スープに対して、この麺は強過ぎるような気がするなぁ。

チャーシュウは肩ロース肉かな？

箸で持ち上げたら崩れた。

このチャーシュウ、中華香辛料が効いてます。
その点は、アジアンエスニックを感じるから、そこが台湾？？

幅広のメンマは極サッパリの水煮。
モヤシは少量。
乾燥ワカメみたいなのは何だろう？
他に輪切りネギ。

前にも書いたけど、鶏の唐揚げがデカイ。

一個が拳骨くらいあるか？
イヤ、言い過ぎだな。
子供の拳骨くらいはあるよ。

そして熱々。
慌ててカブリつくとヤケドするよ。

豚骨台湾ラーメンは、かなり？？？なカンジでしたが、全体的に満足できた食事でした。
御馳走様でした。