麻婆食堂 【楓林】 東京都豊島区

2019/03/27/23:50:55(Wed)

大塚駅周辺で仕事をしてました。
昼食はその途中で見かけた麻婆豆腐の専門店に行きました。

麻婆豆腐の専門店って、あんまり見かけないですよね。
少なくとも私は、今まで出会ったコトは無いと思うんです。
TVの「孤独のグルメ」で見た荒川区三河島の【真実一路】という店で初めて知ったくらいですから。

〔土鍋麻婆豆腐定食〕 800円。


麻婆豆腐のアップ。


写真ではわかりにくいんですけど、グツグツ煮立っているんですよ。
この点は【真実一路】と同じだね。

そしてこの麻婆豆腐、辛いんです！
辛い物好きの私が辛いと思うんです！

更にシビレる。 漢字で書くと「痺れる」
中国語だと、「麻辣」の「麻」の方ですね。
最近ハヤリの、辛い料理に多く使われる「花椒」だそうです。

豆腐は多く見られる木綿ごしではなく、絹ごしを使っています。
よって、崩れやすいんですけど元が大きめに切ってあるので、割って口に運ぶことを考えると問題無し。

御飯に麻婆豆腐を乗せて喰いました。

私は子どもの頃から、麻婆豆腐に御飯と言うと、この喰い方でした。
辛さで御飯が進むから、お替りしちゃいましたよ。

外食でお目にかかる麻婆豆腐のほとんどは、私にとって辛くないんです。
辛さと痺れと熱さが強烈な、この麻婆豆腐、好きです。

御馳走様でした。