【横浜とんとん】 横浜市保土ヶ谷区

2008/12/04/17:24:22(Thu)

ラーメンの友は餃子ではない。私にとっては。
ラーメンの友はシュウマイである。
しかし、シュウマイを置いてあるラーメン屋はほとんど無い。
餃子はソコにあれば食うが、無くても一向にかまわない存在なのだ。
だいたい、餃子なんて今まで生きてきてウマイと思ったことがない。
いや、訂正。
一軒だけウマイと感じた店がある。
それがこの店【横浜とんとん】である。
メニューの一番ハジ（上）に餃子がきているところからも、店側の入れ込み具合がわかる。

〔醤油ラーメン〕と〔餃子〕を注文。
ラーメンは喜多方風。
鶏ガラ中心と思われるアッサリ醤油スープは安心できる味わい。





麺は喜多方特有の太くて縮れたもの。
デフォではわりと柔らか目の茹で加減だが、コシはある。

具はバラ肉ロールタイプのチャーシュウが二枚。薄めの味付けだ。
茎と葉が半々のホウレン草はシャッキリとした茹で上げ。
メンマは業務用の甘めのもの。
ドンブリの中心に半熟ゆで卵が置かれ、彩りとして実にもキレイだ。
他店ではタマにすごくショッパイ味玉があるけど、この店のものは薄めの味付けで好感。
ほかに海苔、キザミネギ。

さて、餃子だが、多めの野菜がサクサクしている点が良いのかな？
また食べたいと思える唯一の餃子です。