麺屋 【臥竜】 横浜市中区
2019/04/26/23:41:41(Fri)
ローテイションの店、【臥竜】です。月に三回くらいは喰っているんですけどね、ブログアップは月一にしておきます。
中盛り、ニンニクあり、後は普通。

チャーシュウ三枚はありがたいなぁ。
やまたか。

太麺は、本流より「ゴワ感」が少し足りない。

だがその辺は、本流も店舗によりかなり違いますから、大きな問題点ではない。
チャーシュウは厚いバラ肉。

その中の一片は箸で持ち上げたら、崩れた。
甘酸っぱいスープは、奥行きがあるがクドくはない。
背脂増しにすると、本流に近づくようです。
だが私は色々試した結果、上記の注文仕様になりました。
品質はすっかり安定しています。
このままで長く続いてほしいな。
御馳走様でした。
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