【とんぱた亭】三枚町店 横浜市神奈川区
2019/05/25/23:36:41(Sat)
久し振りに【とんぱた亭】三枚町店へ行きました。ココは街道沿いのファミレスみたいな造りで、誰でも入りやすいね。
この日も八分の入りで、私たちは店中央の大テーブルに着きました。
喰いましたものはラーメンとマーボ豆腐&御飯のセット。
まずはラーメン到着。

乳化度高めの白っぽいスープは、御約束のとんぱたテイスト。
心地良いチー油の香りと、しっかりと訴えてくる動物系ダシの風味で、重量感アリアリです。
写真ではスープの表面が「ギラり」と光っていてクドそうに見えるけど、そんなコトはありません。
飲み口の良さも併せ持っている「バランス型のスープ」と言えるでしょうね。
醤油ダレもトガった部分は無く、マイルド。
女性や子供などにも安心の品質だわね。
麺は家系定番の太めやや縮れ。
デフォでも少し固く茹で上げられているので、ココでは「固め指定」はしたことがないな。
具のチャーシュウは肩ロース。
海苔、ホウレン草ともに、クタッとした茹で加減なのがちょっと残念。
付属品。

マーボー丼にして喰いました。

Ayaの付属品は半チャーハン。

ラーメン→チャーハンと来て紅生姜を喰うと、その酸っぱさ、辛さがすがすがしくてイイな。
久し振りの【とんぱた亭】でしたけど、安定したクオリティの高さですわ。
人気が高いのもうなずけるね。
御馳走様でした。
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