北海らーめん 【蝦夷】 横浜市保土ヶ谷区
2019/06/19/23:55:03(Wed)
約三年ぶりの【蝦夷】に行きました。前回はデジ亀忘れて、この店のウリである〔肉味噌ラーメン〕の写真が取れなかったんです。
今回こそとリベンジしたワケです。
〔肉味噌ラーメン〕 880円。

味噌ラーメンと言えば、モヤシと決まっているハズですが、ココの〔肉味噌ラーメン〕には白菜を中心とした野菜がタップリ。
コレは、大きな特徴ですね。
麺は北海道ラーメンらしく、こまかくて強い縮れが付いてます。

クタクタになった白菜の「青いトコ」と豚肉を一緒に喰うとウマイ。

甘めの味噌スープですが、時折あらわれる唐辛子のピリ辛感が良いバランスと成っています。
そして白菜のシャッキリしたみずみずしさ、豚肉の食感と油感がみごとに融合しています。
少々高価ではありますが、なかなか魅力のある味噌ラーメンです。
御馳走様でした。
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