博多の美味鳥 【鶏ちゃん本舗】海老名ららぽーと内 神奈川県海老名市

2019/09/21/23:57:37(Sat)

海老名ららぽーとをブラブラしていて、目に付いた店に入ってみた。

博多の鶏料理をウリにしている店らしいな。
だけど、ラーメンもあるんだよ。
んなワケで、食券を買ってイートインコ-ナーへ。

喰えますモノはこうなっています。

基本と思われる〔鶏ちゃんの鶏白湯そば〕を選択しました。

発注より5～6分後に到着。

受け取りカウンターへ採りに行く方式だけど、空いている時なんで客席まで持って来てくれたよ。

御覧の通り、スープは真っ白でトロミも強く、まるでクリームシチュウのよう。
鶏の味はしっかり出ていますが鶏クササになっていない。
さすがに鶏の扱いに慣れていると言う証拠ですかね。

元ダレは塩ですかね？
スープの持つ鶏風味と相まってマイルドな塩味になっています。
黒い油がかけられていますがコレはニンニク焦がし油でしょうか？

麺は細めのストレート。

中心部に固さのある茹で加減です。
麺線に似合わず、ぽっきりとした食感がありますね。
博多の鶏料理を扱っている関係上、博多ラーメンの影響を受けていると考えるのが普通でしょうね。

チャーシュウ代わりは、鶏肉。

モモ肉でしょうかね。
パサつかず、ジュウシーで喰いやすい。
鶏の臭みも抑えられています。

キャベツが入っているのは、鶏白湯ラーメンとしては珍しい。

パリパリした食感が、全体の中での変化に成り面白いね。

総評
ちょっと変わった鶏白湯ラーメンだが悪くない。
しかしコノ店、もうすぐすると改装だかに入ってしまうそうです。
67点。