【花月 嵐】二俣川店で 〔蔦の醤油Ｓｏｂａ〕 横浜市旭区

2019/11/02/23:34:20(Sat)

巣鴨の【蔦】と言えばミシュラン三ツ星を貰った大行列店。
近くで仕事をしてたコトがあるんですけど、14：00をまわっても、17：00になっても、その行列が途切れなかったのを覚えています。
そんなアホらしい店だから、その後感心が薄れました。

それから三年、【蔦】のラーメンを【花月】が再現していると聞いたので行ってみました。

〔醤油Ｓｏｂａ〕 900円、たっ、高い！。


チャーシュウの上の黒いモノはバルサミコトリュフクリームだそうですが、私はトリュフを喰ったことが無いので、良いんだか悪いんだかワカリようがない。
トリュフオイルも使われているんだが、やっぱり私の駄舌には感じられない。

まぁ、スープは品よく、あっさりした中に深みもあるんですけど、このくらいなら他にもイイ店はあるな。


麺は中細の縮れ。
やや固めの茹で加減は好み。


チャーシュウは、イベリコ豚のバラ肉とロース肉。
肉質は良いんだが、薄くてあまりアピールが無いな。

メンマは、穂先と言うことだが普通のメンマとあまり変わらん。

他に、細切りネギ。

当たり前だが、【蔦】そのものと言うわけでは無いんだろうね。
この先も、【蔦】を喰うことは無いと思うので、まぁ、かまわんケド。

高い割りに、それほど印象に残らないラーメンを喰いました。