ラーメン 【凛】渋谷店 東京都渋谷区
2019/11/13/23:45:47(Wed)
渋谷で仕事。昼食は、覗いてみて空いてたらコノ店にしてます。
喰いましたものは基本の〔ラーメン〕 800円 ニンニクあり。

「やまたか写真」を撮り忘れましたが、なかなか良い盛りです。
チャーシュウが見当たりませんが、野菜山の下に埋もれているんです。
スープの味わいは「J系」お約束の甘酸っぱい醤油味。
酸味は抑え気味で、醤油の方が前に出ています。
タマにショッパ過ぎる時もありますけど(笑)
半乳化程度で、軽く濁ってます。
しかしながら、動物系出汁はシッカリ効いて重量感アリ。
麺をほじり出して持ち上げます。

平打ちの極太麺で、ネジレも強くかかってます。
チャーシュウは塊状のモノが二枚・・・・・ではなく二個。

脂身のトロトロ具合がサイコーです。
野菜はモヤシ 8:2 キャベツくらいの比率ですかね。
良く火が通されて喰いやすいです。
Jインスパイアの中でも、かなり総量の多いコノ店。
ちょっと不安になりながらも、なんとか喰い切りました。
御馳走様でした。

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