横浜家系らーめん 【八家】六角家姉妹店 横浜市保土ヶ谷区

2019/12/17/23:57:26(Tue)

今、私の準ローテイションに近いポジションに居るのがこの【八家】です。

その理由としては、家系としてはアッサリめながらも本道から逸脱せず、【吉村家】新杉田時代になじんだ「大ちゃん」が居ること。
そして、比較的低価格で頑張ってくれていることなどですかね。

さて、今回はＡｙａが〔キャベチャー〕 90円 を頼みました。

ザク切りのキャベツとほぐしチャーシュウを合わせ、タレをかけた物ですね。
このキャベチャー、店によってはラーメンに乗っかって出てくる場合があるんですが、するとスープの温度が下がってしまうので、私はほぼ喰ったことが無い。
この店では別添えですから、その心配は無いね。

ハイ、こちら基本の〔ラーメン〕 650円。

ホウレン草多目がウレシイ。

スープの味わいはライトではありますが、動物系のダシ風味は十分に効いてます。
醤油ダレも過不足なく、飲みやすい。


酒井の麺はおなじみの太め縮れ。
特に固さ指定しなくても豊かなモッチリ感があります。

肩ロースのチャーシュウ。

今回、少しスジっぽい部分があったな。

御馳走様でした。
また来ます。