新店・初訪 Tan Tan noodle 【楽】 神奈川県藤沢市

2019/12/27/23:45:20(Fri)

2019年11月2日、湘南ライフタウンの大庭小学校近くに開店。

「タンタンヌードル」と謳うだけあって、メニューの基本線は二種類のタンタンメン。
芝麻醤を使う中華坦々麺と、辛味溶き玉子ラーメンを提供しています。
二人で両方喰ってみました。

〔坦々麺〕 850円。


真っ赤なスープです！

でも、そんなに辛くないです。
むしろ、芝麻醤のゴマの風味が前に出ているようです。
鶏ガラ出汁に醤油を合わせたものがベースでしょう。
飲み口は軽いが、キチンと中華担々味になっています。

そして肉味噌と共に入っているナッツの食感が面白いな。
水菜はスッキリさを演出。

自家製の麺は、太目のやや縮れ。

とても長くカットしてあります。

この太さでこんなに長いと、やや喰いヅライという気がします。
が、一気ススリ込みにチャレンジして、成功すると達成感は格別。

〔ニュータンタンメン〕 780円と〔チャー玉丼〕 250円。


辛さは「普通」でお願いしました。

唐辛子の細片がイッパイ浮いていますが、そんなに辛味はありません。
辛味は弱く、香りの良い韓国産ヘテ唐辛子を使っているのでしょうか？
コチラも鶏ガラ出汁の旨さの方が勝っているね。

ニンニクは一粒丸ごと、または大きくカットされており、喰い応えがあります。
玉子も多目でイイな。

総評
二種類のタンタンメンが喰えるという面白い店ですから、長く続いてほしいな。
近くだったら頻繁に通いたいのですがねぇ。
69点。