節骨麺 【たいぞう】池袋東口店 東京都豊島区

2019/12/30/23:55:10(Mon)

池袋西口で仕事してました。

昼休みになり車を止めたトコロから出て、しばらく歩くとラーメン屋が数軒見えてきた。
しかし、どこも満員ですね。
【はやし田】池袋店が最も興味のある店だったのですが、店の外には待ち人数人。
私の行く店ではない。

そんな中で、【たいぞう】には空席が見えたので入店。

基本の〔節骨こってりたいぞうらーめん〕 800円 を頂きました。






王子店で慣れ親しんだこのラーメンですが、何かがちょっと違うね。
う～ん、何が違うんだろう？
喰い続けながら考えましたが、ヨクワカラナイ。

喰い終わる頃、わかりました。
私はカウンターに居ましたが、後ろの通路がとても狭くなっている。
奥に席を取った人が頻繁に通ります。
椅子を前に引いて、通路を広くしていましたが、人が通るたびどうにも落ち着かない。

ラーメンそのものはレシピ通りに作られているハズですから、作り手による匙加減こそあれ、大きく違うことは無いでしょう。
王子店は、私が行く17：00から18：00くらいはいつも空いてました。

環境要素が“味”にまで影響を与えるらしいことを再確認しました。
まぁ、錯覚なんでしょうけれどもね。

御馳走様でした。