【きゃべとんラーメン】横浜青葉台店 横浜市青葉区
2020/02/10/23:33:51(Mon)
短いスパンですが、青葉区の【きゃべとんラーメン】にまた行っちゃいました。と言うのも前回、台湾まぜそばが有る事に気付いたからなんです。
Ayaは、この前と同じ基本のラーメンを喰っていましたから省略。
きゃべとん流〔台湾まぜそば〕 税抜き 880円。

まぜまぜ後の図。

この店らしく、キャベツが入っています。

タレは豚骨中心と思われるダシの効いた醤油ダレ。
辛さよりも、甘味のほうが強いですね。
辛味は主に、台湾ミンチが引き受けているようです。
そしてね、軽く油で揚げたキャベツ。
コレが自然な甘味を持っており、良い脇役になっているな。
この店では「一口ごはん」と呼んでいる追い飯が付きます。

「一口ごはん」投入。

辛味はあまり強くないので、卓上のラー油を少し投下すると、なかなか良いワイルドさになりました。
久し振りの台湾混ぜそばでしたが、きゃべとん流アレンジは良いカンジです。
御馳走様でした。
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