尾道ラーメン 【麺一筋】桜木町店 横浜市中区
2020/02/14/23:45:32(Fri)
2019年5月以来の【麺一筋】です。だいたい年に一回の割合で喰ってるな、この店。
基本の〔ラーメン〕は700円に値上げしてました、まっ、消費増税の影響でしょうね。

動物系プラス瀬戸内の小魚から取ったダシを使いますこのラーメン。
味わいはスッキリしながらも、ちょっとした奥行きと背脂ミンチの脂っこさがアピールしてきます。
醤油ダレは適度に効いて、飲みやすく仕上げてますね。
麺が選択できるんですが、私はずっと「太麺」を喰い続けています。

平打ちで強い縮れによる唇ピロピロ感を楽しむためです。
そして、むにゅっとした噛み応えもイイね。
チャーシュウはバラ肉かな?
かなり厚みがあります。

それでいて、脂身はトロトロ。
チャーシュウの販売もしてますよ、この店。
あぁ、落ち着ける尾道ラーメンでした。
御馳走様でした。

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