ラーメン 【山岡家】成田店 千葉間成田市

2020/03/14/23:49:52(Sat)

成田市に居ました。
昼食は近くの巨大ショッピングモールにある【山岡家】にしました。

〔ラーメン〕 油少な目、670円。


【山岡家】のラーメンは「普通」でも、多くの家系店の「油多目」に相当すると思います。
特に木更津店は、スープの表面が厚い油膜で覆われている状態だった。
以後、油少な目で頼むコトにしています。

っうコトで【山岡家】としてはオトナシメに成りましたスープは、楽に飲めます。
ただ豚骨臭が、かなりありますね。
私は、あまり気にならない方だけど、苦手な人も居るでしょう。

麺は太目のやや縮れ。

特に固さ指定はしなかったので、太麺特有のモッチリ感が楽しめます。
家系本流よりは、長めにカットされています。
製麺所はいまだに分からないけど、大チェーンなので自社工場を持っているのかなぁ？

チャーシュウは肩ロース。

薄めの味わいです。
海苔は、すぐにクチャリます。
ホウレン草もくったり。
他に輪切りネギ。

店舗写真ですが、コレじゃぁメガネスーパーみたいじゃん。