中華料理 【春華楼】 東京都板橋区
2020/04/03/23:47:27(Fri)
先々週に続いて、板橋区で仕事。昼食は、やはり駐車場近くに在った店に入りました。
〔ラーメン・半チャーハンセット〕 800円。

ナルト、ホウレン草、半割り味玉入りのオーソドックスなスタイルです。
昔っぽいラーメンで、『こりゃぁ、イイや』
と思い、スープを飲んでみると・・・・・
ほぼダシ感が無いんです、醤油を湯で割ったようなカンジ。
醤油ダレも弱いが、タマタマのブレだったのかなぁ?
麺は中太程度の麺線を持ち、やや縮れ。

たっぷりのスープの中で泳ぐ姿は、しなやかでキレイだな。
茹で加減は、中華料理屋さんに多い柔らかめなんだけど、割りと太い麺なのでモッチリ感がありますね。
チャーシュウは肩ロースかな?

箸で持ち上げたら、一部が崩れ落ちた。
味わいは薄めの醤油味で、厚みがソコソコあります。
半チャーハンと謳われていますが、かなり量は多く、他店の一人前に匹敵するんじゃないかな。
浅めの焼き加減ですが、味付けもイイ。
総評
ダシ感の乏しいラーメンスープが残念。
他は、良いのにね。
64点。

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