中華料理 【春華楼】 東京都板橋区

2020/04/03/23:47:27(Fri)

先々週に続いて、板橋区で仕事。
昼食は、やはり駐車場近くに在った店に入りました。

〔ラーメン・半チャーハンセット〕 800円。


ナルト、ホウレン草、半割り味玉入りのオーソドックスなスタイルです。
昔っぽいラーメンで、『こりゃぁ、イイや』
と思い、スープを飲んでみると・・・・・
ほぼダシ感が無いんです、醤油を湯で割ったようなカンジ。
醤油ダレも弱いが、タマタマのブレだったのかなぁ？

麺は中太程度の麺線を持ち、やや縮れ。

たっぷりのスープの中で泳ぐ姿は、しなやかでキレイだな。
茹で加減は、中華料理屋さんに多い柔らかめなんだけど、割りと太い麺なのでモッチリ感がありますね。

チャーシュウは肩ロースかな？

箸で持ち上げたら、一部が崩れ落ちた。
味わいは薄めの醤油味で、厚みがソコソコあります。

半チャーハンと謳われていますが、かなり量は多く、他店の一人前に匹敵するんじゃないかな。
浅めの焼き加減ですが、味付けもイイ。

総評
ダシ感の乏しいラーメンスープが残念。
他は、良いのにね。
64点。