北海らーめん 【蝦夷】 横浜市保土ヶ谷区

2020/05/08/23:58:04(Fri)

ほぼ一年ぶりに、北海らーめんの 【蝦夷】へ行きました。

〔サンマーメン〕 880円。

具沢山なサンマーメンだなあ。
旬の食材である、たけのこもイッパイ入ってます。

スープは清湯の醤油味。
固目の餡は、ほんのり甘い。

麺は中太の縮れ。

餡がからみ、ツヤツヤと光っていますね。
デフォでも固目の茹で加減で、好みの食感。
麺量も多目ですよ。

〔肉味噌ラーメン〕 大辛 930円。

私の好みである辛めの味にしましたが、あまり辛くないよ。
まぁ、人により感じ方は違うからね。
辛いだけで、ウマクもなんともないラーメンになっちゃぁツマラナイから、このくらいで止めておくのが良いでしょう。

麺は角断面を持つ太め。

強い弾力を持ち、滑らかな感触と共に存在感を主張します。
辛味スープをよく受け止めますね。

大きな豚肉もイッパイでウレシイ。


〔半チャーハン〕　価格失念。

浅めの焼き加減で、油感はサッパリ目。

これから暑い季節になると、辛いモノはツラくなります。
だけどね、思いっきり汗かくのも逆方向からの耐暑法かもしれない。

御馳走様でした。
また来ます。