つけ麺や 【辰盛】 東京都板橋区
2020/07/22/23:47:55(Wed)
初訪時、印象の良かった【辰盛】を再訪。ここんトコロ、再訪シリーズになってるな。
今回は〔ラーメン〕 550円 を喰ってみた。

熱々のスープは黄金色。
薄口醤油か、白醤油を使っているのでしょうか。
程よい塩分濃度の醤油味です。
ダシは鶏ガラが前に出ているカンジ。
つけめんの濃厚でトロミも強いつけ汁に比べると、とてもアッサリしたラーメンに仕上がっています。
麺は細目の縮れ。

やや固めで、シャッキリとした茹で加減が好み。
でも、熱々のスープだとダレるのが早いだろうから、一気呵成に喰い進めます。
チャーシュウはノンロールで、バラ肉だろうか?

割りと厚みもありイイね。
メンマはゴリ感がある甘めのモノ。
他に、多目のワカメとナルト、輪切りネギ。
つけめんだけではなく、ラーメンも結構イイですよ。
価格も抑えめだしね。
御馳走様でした。
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