Yokohama Noodles 【KONISHI】 -524- 横浜市旭区

2020/07/20/23:56:52(Mon)

鶴ヶ峰駅周辺では、多くのラーメン店が閉まっている為、Yokohama Noodles 【KONISHI】 -524- に行きました。

ずいぶん御無沙汰してしまいました。
三年振りです。

喰いましたものは〔つけ麺〕 塩味 900円。

前回より100円値上げしてます。

醤油味に比べると、やや白っぽいつけ汁ですね。
動物系ダシに加え、節モノが効いたつけ汁は、甘めで粘度が高い。
ドロタイプと言うほどではないんだけどね。

つけ汁の中には、粗ミジンに切られた玉ネギ。
ちょっとした辛味がアクセントとなってイイね。

麺は太めで色白。

軽くウェーブがかかり、しなやかな弾力を持ちます。
ツルツルの表面で、カットは短め。
すすり込みやすいな。
替わっていなければ、村上朝日製麺所製のハズです。

スライサーでカットされた大判のチャーシュウは肩ロースかな。

真ん中が破れちゃった。
適度に脂身としっとり感があり、喰いやすいね。

メンマは太いが、さっくりした歯ざわり。
大判の海苔は、しっかりした質感で、香りも良い。

御馳走様でした。