ラーメン 【子ブタ屋】南林間店 神奈川県座間市

2020/07/31/23:36:48(Fri)

アゴダシで評判の店に行ったんだけどね、行列を見てやめました。

セカンド・ターゲットは、二郎系の店。
座間市入谷に一号店がある【コブタ屋】です。

基本のラーメンにはサイズが大・中・小とあるんですが小だと150g と、二郎系としては肩透かしに感じる量だと聞いてました。
そこで、中にしておきました。

〔そば〕 中 880円。

分厚いブタ・・・ではなく、角煮が乗る姿です。

山の高さはこのくらい。

デフォだと、大したことないね。

油分が多いスープは、濃い茶色に濁っている。
濃厚な動物系ダシに加えて、強めの醤油味が大きく前に出ているね。
二郎系の特徴である甘味や酸味は抑え目で、『かなりショッパイラーメン』と言う印象。

背脂もタップリ浮いています。
スープ全飲みは、数時間後の腹具合に影響ありかと判断してやめておきました。

麺は太めの縮れですが、本流のように色黒ではないな。

油っこいスープが麺にしがみついて、テラテラ光ってますね。

平打ちに近い角断面を持ち、噛み応えのある弾力もイイな。
量は、私としては、『ちょっと多いかな』という程度ですかね。
でも、サービスだと言うんで、ライスも貰っちゃった（笑）

角煮は、箸で持ち上げたら自重で崩れた。


甘めの味付けです。

サービス御飯にのせてミニ丼を作ってみた。

総評
二郎系としては、かなり醤油が強いラーメンです。
迫力の角煮はかなり魅力的。
68点。