北海道らぁめん 【伝丸】都岡店 横浜市旭区

2020/09/04/23:52:55(Fri)

今年4月以来の【伝丸】です。
何か、冷やしモノがあるかと思いまして。

やってました（クリックで拡大）

早速、コレ発注。

麺は大盛りにしてもらいました（同価格）

具は別皿に、味玉、メンマ、輪切りネギ。

つけ汁は甘めの醤油味ですが、つけ麺用とは異なりますね。
ほとんどのつけ汁は、温製ですが、コチラは冷製。
だから、「冷やしつけらーめん」

味わいは、鰹ダシの効いてない蕎麦つゆを、更に甘くしたようなカンジです。
ちょっぴり中華っぽさを感じるのは、ゴマ油でも入っているのかもしれません。

麺は細目の縮れ。

二枚目の写真でも、少し見えますが麺皿に氷を置き、その上に麺が乗っているんです。
だから、よ～く冷えてます。
細麺でも、「ぱつん」とした感触があって、ウレシイ。


半チャーハンは、浅い焼き加減だが味付けはイイね。
ちょっと、油のクドさが有るけど、まぁ許容範囲。

ラーメン関係の季節限定冷やしモノも、もう終わる頃合だな。
私としては、一年中やっていて欲しいんだけども・・・・・

御馳走様でした。