【丸源】三ツ境店 横浜市瀬谷区

2020/09/21/23:38:54(Mon)

【丸源】でいつもとは違ったモノを喰ってみました。

〔青菜野菜ちゃんぽん〕 680円 税抜き。ネットで見たんですけど、コレって期間限定なのかなぁ？

「ちゃんぽん」と名の付く麺料理は日本中にあるけど、私のファーストコンタクトは、やはり長崎のちゃんぽん。
しかし、このちゃんぽん、少し違いますね。
コノ見た目は、タンメンと言っても通るでしょう。

スープの味わいは、豚骨・鶏ガラだしに塩ダレを合わせたモノのようですね。
麺と野菜を炒め煮にする製法のようで、野菜の味も溶け出して上乗せされています。

麺は極太ではないね。

中太程度の麺線で、強く縮れています。
コレも長崎のちゃんぽんとの相違点。

具材は、キャベツ、モヤシ、青菜、キクラゲ、コーン、豚肉少し。
長崎式のようなカマボコやエビ、イカなどはありません。

近江ちゃんぽんにイチバン近いのかなぁ？
本家 近江ちゃんぽんを喰ったコトが無いのでよくわかりませんケド。

長崎ちゃんぽんとはだいぶ異なるちゃんぽん、頂きました。
御馳走様でした。