【きんかどう】 初訪 神奈川県座間市 12/24 （木）

2009/12/26/23:27:36(Sat)

京都ラーメンの【来来亭】に行ってみたが、年末渋滞のため開店時間に間に合わず、11:30過ぎになってしまった。
そうしたら店前の待ち椅子に四人の待ち人。
セカンドオプションの【きんかどう】に向かう。

こちらはすいてました。私達だけ。
良い店である。
基本のラーメンを全て普通で注文。
4分ほどで到着したラーメンがこれ。

シンプルで良いね。
さっそくスープからいただく。
濃厚でややトロミのある食感に加えて、豚骨がドシンと押し寄せてくる。
大粒の背脂が無数に浮いているが、よくあるトロトロなものではなく、グミのように弾力があるもの。
醤油ダレに強い主張はないが、ぼやけた味ではない。


麺は極細ストレート。
固めの茹で上げで良い。
今日は「バリカタ」で替え玉をしてみる。
ひとつもらって、Ayaと分けた。
ボキボキの食感が歯にウレシイ。



具のチャーシュウは
肩ロースと思われる大きめのもの。
味付けはややショッパイ。
他に細切りキクラゲ、細ネギ。

総評
九州博多系のスープに背脂を合わせるというのは、あまりないな。
九州ラーメンとしてはやや高めの価格設定がネックか？
68点　700円。




帰りにまた【来来亭】の前を通ってみたら、さらに行列は増えていた。