初訪 沖縄料理 【ビタロー】 横浜市保土ヶ谷区

2020/10/18/23:45:12(Sun)

この前見つけた相鉄線 天王町駅近くの、沖縄料理屋さんに突入。

メニューはこうなってます（クリックで拡大）

カレーや、タコライスもあります。

私が喰ったのは〔沖縄そばと ほぐしラフテー丼セット〕 850円。


沖縄そばのアップ。


豚、カツオ、アゴからダシを取ったスープは、とても優しい味わい。
しかし、よく有る沖縄そばのスープのようにボケた感じはありませんね。
輪郭のはっきりした塩味ですが、沖縄海塩のヌチマースを使っているのかなぁ？
少し喰い進んだトコロで、コーレーグスを少量加えると、荒々しさが出てきます。

麺は細めの色白で、強く縮れています。


今まで出会った沖縄そばの麺とはかなり違うような印象なんですけど、私の勘違いかなぁ。
平打ち気味で、かなりボソボソしているのが、沖縄そばの麺だと思うんですけど。
こう言うタイプも、あるのかもしれないからね。

豚の三枚肉は、かなり厚いもの。

甘めに味つけされています。
脂身の部分がオイシクて、存在感アリ。

他に沖縄カマボコが二枚、細ネギ小口切り、紅生姜。


コチラ、Ａｙａの〔沖縄ポークカレー〕 800円。


大きな肉が二個。

コレは、軟骨ソーキですかね。

カレー自体は、それほど特筆する部分は無いのですが、沖縄を代表する肉料理が入ることによって、個性的な仕上がりに成っていますね。

沖縄風ピクルスもおいしかった。

総評
良い沖縄料理屋さんを見つけました。
再訪したいです。
総合評価：72点。