横浜家系らーめん 【八家】六角家姉妹店 横浜市保土ヶ谷区

2020/10/26/23:55:50(Mon)

新杉田【吉村家】時代、吉村オヤジの片腕として店を支えていた「大ちゃん」のお店、【八家】に行きました。
今年の2月以来の御無沙汰です。

あっ、ちなみに、この店が出来たのは2015年7月。
「大ちゃん」が店を引き受けたのは、2017年8月のことです。

基本の〔ラーメン〕 680円。

すっかり見慣れた家系スタンダードなルックス。

スープの味わいは、アッサリ目な（今の基準では）オールドスタイルの家系味なんですが、ちょっとパンチに欠けるよう。
家系らしさがあまり感じられない。
ちょっとしたブレなのでしょうか？
残念だな。

麺は、酒井製麺の特注麺。
麺箱に特注を表すマークが有りましたが、「真宏麺」なのでしょうか？
私の駄舌ではワカリマセン。

コチラ、Ayaの注文品。

キャベツをトッピングしました。
茹でキャベツですから、スープの温度低下はあまり無いな。

「大ちゃん」も、もうかなりの御歳のハズですから、カラダに気お付けてこれからも頑張って欲しいものです。
御馳走様でした。