【花月 嵐】二俣川店 横浜市旭区

2020/12/23/23:56:11(Wed)

【花月 嵐】で新作のラーメンをやっていると言うので、行ってきました。


先日、新宿の【神座】へ行ってきたけど、このラーメンも「道頓堀」と銘打っているだけあって、大阪の白菜ラーメンを元にしているのは明らかだね。

発注から6～7分後に到着しました。

透き通ったスープに浮く白菜とチャーシュウ三枚。
キレイな見た目ですね。

スープの元になっているのは、鶏ガラ中心の清湯でしょうか。
醤油ダレは淡口を使っていると思われます。
スッキリとした飲み口ですが、ソコソコに油分もあります。

麺は細目のほぼストレート。

やや固めに茹で上げられており、好みです。
長めにカットされていて、一気ススリ込みが爽快ですが、噛み切ると「ぱっつん感」も楽しめます。

チャーシュウはバラ肉ロールで、薄くカットされています。

あんまり存在感は無いけど、三枚入り。

甘めの醤油味の白菜ラーメン。
コレが大阪を代表するラーメンなのかは、私にはわかりません。
しかし、この味が関東でも手軽に楽しめるのは有難いですね。

御馳走様でした。