らーめん家 【せんだい】曙町店 横浜市中区

2020/11/28/23:40:35(Sat)

【せんだい】曙町店に久し振りに行ってみた。
実に2年ぶりです。

喰いましたモノは基本の〔ラーメン〕 680円。

なんと、2年前と同じ価格です。
その間、値上げしてないなんて現代の奇跡と称賛したいな。

強く濁った褐色のスープからはチー油の香り。
一口すすると、醤油ダレが強いですね。
ショッパイとは言わないが、かなり濃い目の味付けです。
動物系のダシ風味も十分ですから、かなり重量感のある家系スープになっています。

麺は太めの縮れ。

久し振りなので、特に硬さ指定はしませんでしたが、やや硬めの茹で加減です。
かなり強い歯ごたえを持ち、小麦粉の香りも感じられます。
麺箱は確認していませんが、「せんだいグループ」ですから、丸山製麺のハズです。

チャーシュウは肩ロースかな？

脂身を切り取ったのでしょうか？
味付けは薄目です。
少しスジっぽいのが気になるなぁ。

多めのホウレン草はクタり気味。
海苔はスープに溶けにくいもので、厚みもありますね。
他に輪切りネギ。

重量型の家系ラーメンが、このトコロ少なくなってきているように思います。
その点、この【せんだい】のラーメンには満足できました。

御馳走様でした。