北海道らぁめん 【伝丸】都岡店 横浜市旭区

2021/01/05/23:50:13(Tue)

つけめんが喰いたくなった。
ただ、そこら辺のありふれたつけめんじゃイヤだな。
そんで調べたら、【伝丸】に〔肉つけ麺〕と言うのがあることが分かった。

そんなワケで津岡の【伝丸】に行きました。

私のファースト・ターゲットである〔肉つけ麺〕 690円。


つけ汁は、やや濁りのある醤油味。
鶏ガラのダシと魚介を合わせたモノのようです。
スッキリした飲み口ですが、背脂も多めに浮いてコッテリ感もあるね。

麺は太めのやや縮れさで、角断面を持ちます。

ネジレがかかっていて、つけ汁を良く持ち上げるね。
歯を押し返してくる強い弾力もイイよ。

つけ汁の中の豚肉は多めで、嬉しい。

豚肉好きの私にはタマランですな。


コチラはＡｙａの〔とろ豚角煮らーめん スペシャル〕 990円。

コレは、濃厚な醤油味ラーメンに豚角煮とチャーシュウがゴロゴロ。
やはり、豚好きなＡｙａにぴったりです。

麺は中細程度のやや縮れ。

少し固めに茹で上げられて好み。

豚角煮。


Ａｙａは脂身の部分を外して、私にくれます（笑）
肉のウマサと言うのは、脂のウマサだと私は思っています。
もったいないコトをするねぇ。

豚好きの私達にはとても嬉しい食事でした。
御馳走様でした。