元祖カレータンタン麺 【征虎】総本店 横浜市南区

2021/01/21/23:55:13(Thu)

昨年の4月以来の【征虎】です。
なんと10ヶ月もご無沙汰しちゃった。


喰いましたモノはいつも通りの〔タンタンメン〕 3辛 750円。


まずは唐辛子パウダーが来ました。
少しづつ入れて様子を見るのがオススメですが、私は結局全部投入してしまいますから、今回は始めっから全投入。
上の写真は投入後、箸で少しなじませた姿です。

スープの味わいはいつも通りで、鶏ガラ出汁が効いてます。
ドンブリの底の方には、ニンニクがゴロゴロ入ってますから、少々天地返しをします。
が、今回はニンニクがやや少ないかなぁ？

菅野製麺製の太麺は、辛いスープの力をがっしりと受け止めます。

強い弾力の噛み応えを持ち、滑らかな麺肌もススリ込みにマッチしてるよ。
唐辛子の細片が着いて上がってくるから、ムセないように十分注意。
このご時世ですからね。

溶き玉子と挽き肉も多めでウレシイ。


Ａｙａは辛さ「普通」で喰ってました。
彼女も辛味に耐性が出来てきたようです。

御馳走様でした。