元祖カレータンタン麺 【征虎】総本店 横浜市南区
2021/01/21/23:55:13(Thu)
昨年の4月以来の【征虎】です。なんと10ヶ月もご無沙汰しちゃった。
喰いましたモノはいつも通りの〔タンタンメン〕 3辛 750円。

まずは唐辛子パウダーが来ました。
少しづつ入れて様子を見るのがオススメですが、私は結局全部投入してしまいますから、今回は始めっから全投入。
上の写真は投入後、箸で少しなじませた姿です。
スープの味わいはいつも通りで、鶏ガラ出汁が効いてます。
ドンブリの底の方には、ニンニクがゴロゴロ入ってますから、少々天地返しをします。
が、今回はニンニクがやや少ないかなぁ?
菅野製麺製の太麺は、辛いスープの力をがっしりと受け止めます。

強い弾力の噛み応えを持ち、滑らかな麺肌もススリ込みにマッチしてるよ。
唐辛子の細片が着いて上がってくるから、ムセないように十分注意。
このご時世ですからね。
溶き玉子と挽き肉も多めでウレシイ。

Ayaは辛さ「普通」で喰ってました。
彼女も辛味に耐性が出来てきたようです。
御馳走様でした。

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