再訪 麺匠 【優】 横浜市南区

2021/02/01/23:53:18(Mon)

久し振りに【〇×〇×】のラーメンが喰いたくなり、行ったんですけど開店時間になってもあかない。
近所で買い物などして戻ってみたが、まだあかない。
ケシカラン！！（怒）

てんで、ターゲット変更。
【優】に行きました。

喰いましたモノは〔Yuu 醤油ラーメン〕 750円。

細切りネギがタップリのルックス。
スープの色合いは味噌ラーメンのよう。

熱々のスープを一口すすると、まぎれもなく醤油味です。
しかも、かなり油の主張が強いね。
ドッシリした重量感を持つ味わいです。
醤油ダレも濃いめですが、ショッパイと言うほどでもない。

麺は細目で強く縮れています。

やや固めに茹で上げられていますから、ススリ込む時のくちびるプルプル感がイイ。
製麺所は菅野製麺。

チャーシュウは肩ロースですかね。

薄くて、あまり存在感は無いな。
長く切られた細切りネギの辛味が鮮烈で、コッチの方が強く印象に残りそうだよ。

メンマは甘目の味付けで、ややスジっぽい。
大判の海苔三枚は、とても良い香り。

店の内外には一切謳ってませんが、かなり強く北海道ラーメンを意識していると思われます。
すんごく熱いスープも好印象。
御馳走様でした。