新店・初訪 【朝日ぎょうざ、タンメン】 横浜市神奈川区

2021/03/24/23:40:59(Wed)

2021年1月16日、東急東横線 反町駅から徒歩5～6分の「反町ラーメン通り」（←私が勝手にそう呼んでます）内にオープン。
スペイン・バルの間借り営業ですね。

店内はシックな洋風の作りですね、しかし、ちょっと薄暗い。
店員さんは、丁寧な接客で好感。

店名に謳うとおり、タンメンの専門店なのかと思いきや、サンマーメンや担々麺などもありますね。
私は方針に従い、基本と思われる〔タンメンと餃子のセット〕 900円。
Ayaはサンマーメンと、餃子を半チャーハンに替えたセット 900円を発注。

待ち時間8～9分ほどで到着しました。
こちら〔タンメン〕

白菜、モヤシを中心として野菜がイッパイ。
白濁したスープは、鶏ガラ・豚骨でしょうか？
クセが無く、とてもアッサリして塩ダレとも良くマッチしています。
飲みやすいんですが、もうひとつ大きなアピールが欲しいようにも感じられます。

麺は細目のやや縮れ。

長めにカットされていますが、野菜餡が重いため一気ススリ込みは難しいかな。
それから、スープがいつまでも熱いから、慌てて喰うのはキケンだわね。
私はヤケドも味のウチと考えているので、みごとにスープ麵一緒喰いしてヤケドしました（笑）

豚肉は小さいなぁ。



コチラ、Ayaのサンマーメン。

固目のモヤシ餡です。
醤油ダレだと思うんですけどねぇ、スープの色味はかなり白いな。

半チャーハンは醤油で香りづけしているらしく、割りと濃い色の焼き上がり。

米つぶはハラリとほどけ、味付けもイイね。

餃子は、まぁ普通ですね。


総評
いわば、優等生ですね。
面白みと言う点では、やや足りないかもしれませんが、安心できるタンメンではあります。
67点　（タンメンのみの評価）