【丸源】三ツ境店 横浜市瀬谷区
2021/07/24/23:52:20(Sat)
ラーメン関係の冷やし物が喰いたい。ってんで、大チェーン店ならやっているだろうと、【丸源】に行ってきました。
まずはチャーハン喰います。

この店のチャーハンは、例の自分でマゼマゼするやつね。
そして、冷やし物やってました。

【丸源冷麺】 730円 (税込803円)
スープはキレイに澄んだコハク色。
ダシは牛骨なのかな?
すっきりした味わいの塩味です。
ただ、喰い進むうちにキムチの赤い色と味が広がってしまいます。
キムチは先に喰ってしまうのが良いかもしれません。
麺は透明感のあるもので、盛岡冷麺をモデライズしているのかな?

強いコシがあり、噛むと口の中で「ぶるん」と弾けるような感触があります。
長めにカットされているので、かなりの存在感があるな。
チャーシュウはペライものが一枚。

冷製にあわせて、脂身の無い部分を使っているようです。
味付けは甘目。
コチラAyaの【和風冷しつけ麺】 750円 (税込825円)

つけ汁は、少し酸味のある醤油味。
具のキュウリや細切り海苔をあわせて、サッパリと食べられます。
茹でた豚肉が多めで、私達にはとてもウレシイ。
暑い時期にとてもウレシイ麺料理ですね。
販売期間中に、何度か喰いたいな。
御馳走様でした。
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