【丸源】三ツ境店 横浜市瀬谷区

2021/07/24/23:52:20(Sat)

ラーメン関係の冷やし物が喰いたい。
ってんで、大チェーン店ならやっているだろうと、【丸源】に行ってきました。

まずはチャーハン喰います。

この店のチャーハンは、例の自分でマゼマゼするやつね。

そして、冷やし物やってました。

【丸源冷麺】 730円 (税込803円)

スープはキレイに澄んだコハク色。
ダシは牛骨なのかな？
すっきりした味わいの塩味です。

ただ、喰い進むうちにキムチの赤い色と味が広がってしまいます。
キムチは先に喰ってしまうのが良いかもしれません。

麺は透明感のあるもので、盛岡冷麺をモデライズしているのかな？

強いコシがあり、噛むと口の中で「ぶるん」と弾けるような感触があります。
長めにカットされているので、かなりの存在感があるな。

チャーシュウはペライものが一枚。

冷製にあわせて、脂身の無い部分を使っているようです。
味付けは甘目。

コチラＡｙａの【和風冷しつけ麺】 750円 (税込825円)


つけ汁は、少し酸味のある醤油味。
具のキュウリや細切り海苔をあわせて、サッパリと食べられます。
茹でた豚肉が多めで、私達にはとてもウレシイ。

暑い時期にとてもウレシイ麺料理ですね。
販売期間中に、何度か喰いたいな。

御馳走様でした。