尾道ラーメン 【麺一筋】桜木町店 横浜市中区
2021/09/11/23:40:31(Sat)
尾道ラーメンが喰いたい。そんで、桜木町の【麺一筋】に行きました。
ずいぶん御無沙汰しちゃって、ほぼ一年振りです。
喰いますものは基本の〔ラーメン〕 700円。

大粒の背脂ミンチが浮くスープは、動物系のダシ風味に加えて、魚系の香りもあります。
宗田節なども使っているのかなぁ?
若干の酸味も感じられるね。
醤油ダレはキッパリと主張してくるね。
輪郭のハッキリした、わかりやすい味わいと言えるでしょう。
幅広の平打ち麺は、口の中での「もごもご感」が楽しい。

強いネジレ、縮れが付いており、スープの持ち上げは良好。
チャーシュウは豚バラ肉。

ほどよく煮込まれ、脂身も甘いね。
久し振りの尾道ラーメンでした。
十分に楽しめました。
御馳走様でした。

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