和歌山ラーメン 【和歌山家】蒔田店 横浜市南区

2021/11/04/23:47:44(Thu)

和歌山ラーメンの【和歌山家】
私んチの近所から南区蒔田に移転して、少し遠くなっちゃいました。
でも、自転車をのんびり転がしても30分はかからないから、行ってきました。

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喰いましたモノは、モチロン基本の〔和歌山中華そば〕 700円。


薄茶色に濁ったスープは粘性のあるもので、ズッシリとした重量感を持っています。
甘みのある醤油味で、スッキリとした味わいの中にもキレがありますね。

麺は、細目のほぼストレート。

ポキポキした茹で加減が好み。
かなり長くカットされています。

炙りチャーシュウは、細長いがバラ肉です。

炙られて溶け出した脂がウマイし、なんとも香ばしいね。

幅広のメンマは甘めの味付け。
ちょっとスジがあるが、私には気にならない程度。
和歌山カマボコは、千代巻きと言う種類で歯応えが好み。
他に刻みネギ。

一時期、大ブームを引き起こした和歌山ラーメンも身近で喰えるのは、この店だけ。
貴重な存在ですから、このままガンバッテ欲しいものです。

御馳走様でした。
また来ます。