初訪 中華そば【神寄】 東京都豊島区

2022/03/25/23:57:29(Fri)

巣鴨で仕事してました。
昼食は、地蔵通り商店街入り口近くに在る【神寄】にします。

〔中華そば・半チャーハン〕のセット、税込み 820円 を発注。
お年寄りで込み合っていましたが、発注後7～8分で到着。


ラーメンのアップ。


淡い茶色に濁ったスープは、鶏ガラ中心と思われる優しい味わい。
スッキリと醤油ダレが効いて、しみじみとカラダ中に染み渡るようなカンジです。

麺は中太のほぼストレートで、色白。

やはり御高齢の方が多いこの地域柄でしょうか、柔らかめの茹で加減。
しかし、小麦粉の風味も感じられ、なかなか好みです。

チャーシュウはバラ肉。

脂身が多いですが、クドさは無いな。

オトナシめのラーメンですが、特に物足りなさは無いな。
多くの人に好まれるタイプでしょうね。

半チャーハンは、油がしっとりとしたタイプ。
薄めの塩味が好みです。

ハデさは無いけれど、落ち着ける雰囲気がこの町にあっているラーメンとチャーハンでした。
御馳走様でした。